重拾稻米的記憶 重拾稻米的記憶——一粒種子到一粒米的發育歷程　　城市里的孩子，從小接受科技發展帶來的物質豐裕便捷，櫥窗里的蛋糕，瓶里的果汁，碗里的飯，似乎生來就是眼前的樣子。它們加工精細，出現在炫目的廣告里，在商店貨架上輕而易得。食物的記憶，會不會被一代又一代逐漸淡忘？　　很久以前，乃至于往后的每一個日子，我們都應該明白：大米始終都是自然的恩賜，是有生命的，只是在包裝袋里，放緩了呼吸?！　≡诖禾觳シN，育出秧苗，翻

2017-12-18

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大米的營養知識，你知道嗎？ 大米知識介紹：　　稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的?！　〉久装凑掌贩N類型分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標準米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻?！　〈竺谞I養分析

2017-12-18

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大米的這些妙用小惠竟然只知道三個！ 大米的這些妙用小惠竟然只知道三個！　　一、清除織物上的墨跡　　墨是由極細的碳粒分散在水里，再加上動物膠制成，不小心把墨水弄到身上，一般的氧化劑和還原劑對它無可奈何奈何，這要怎么辦呢？　　其實我們只要把適量新蒸好的米飯抹在有黑漬的地方，反復輕輕揉搓，等米飯變黑后換新米飯，如此反復，直到米飯不再變黑為止，再用清水洗凈即可?！　≡恚嚎椢镎吹搅四嫉奈⒘?，附著在纖維的縫隙中，要除去墨跡，只有用機械的辦法

2017-12-18

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大米的選購 大米的選購　　1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬?！　?、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大?！　?、看爆腰：爆腰是由于大米

2017-12-18

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